Pourquoi vos bananes noircissent-elles si rapidement ? # La cause principale de ce phénomène est l’éthylène, un gaz naturel émis par les bananes et d’autres fruits comme les pommes et les poires. Lorsque ces fruits sont stockés ensemble, ils accélèrent mutuellement leur mûrissement. Benoît Carcenat, chef cuisinier, explique que conserver…