Croquettes de chou-fleur au parmesan : une recette automnale pour réchauffer vos soirées

Introduction à la recette #

Les croquettes de chou-fleur au parmesan représentent une option délicieuse et originale pour varier les plaisirs de la table.

Cette recette transforme le chou-fleur, souvent considéré comme un légume banal, en un mets exquis qui ravira les papilles de toute la famille.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour réaliser ces croquettes fondantes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. La liste inclut du chou-fleur, bien sûr, accompagné de parmesan et de comté pour un goût riche et profond.

Vous aurez également besoin d’un œuf, d’un peu d’oignon, de chapelure, de ciboulette, d’huile d’olive et d’une pincée de sel pour relever le tout.

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étapes de préparation #

La préparation des croquettes commence par la cuisson du chou-fleur, que vous pouvez faire bouillir ou cuire à la vapeur. Une fois tendre, écrasez-le et mélangez-le avec l’oignon émincé, les fromages râpés, la chapelure, l’œuf et la ciboulette ciselée.

Formez ensuite de petites boules avec vos mains humidifiées, disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez légèrement d’huile d’olive avant de les enfourner. Elles doivent cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

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Servir et déguster #

Une fois sorties du four, vos croquettes de chou-fleur au parmesan sont prêtes à être dégustées. Elles peuvent être servies chaudes comme entrée ou accompagnement d’un plat principal.

Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait un régal pour les soirées d’automne. Elles sont également parfaites pour surprendre vos invités avec une recette à la fois simple et sophistiquée.

1 œuf
½ chou-fleur
½ oignon pelé et ciselé
25 g de comté râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
½ bouquet de ciboulette
1 c. à s. d’huile d’olive
Du sel

Rien ne réchauffe le cœur et l’estomac comme une assiette de croquettes de chou-fleur au parmesan un soir d’automne.

En définitive, ces croquettes ne sont pas seulement un moyen de nourrir le corps, mais aussi de chérir l’âme avec des saveurs qui rappellent la maison et la chaleur du foyer. Alors, pourquoi ne pas les intégrer à votre menu cette semaine et voir les sourires illuminer votre table ?