Introduction aux ingrédients #
Les Reines des Reinettes, une variété de pomme prisée pour sa saveur douce, jouent le rôle principal. Le caramel au beurre salé et les biscuits bretons Traou Mad apportent une texture et une profondeur de goût uniques à ce dessert.
Le mélange de mascarpone et de crème fouettée assure une base onctueuse, tandis que le beurre demi-sel et le sucre de canne rehaussent subtilement la douceur des pommes.
Vous êtes bénéficiaire de l’APA ? Découvrez si vous pouvez prétendre à l’aide de l’Agirc-Arrco
Préparation des composants #
Commencez par faire revenir les pommes épluchées et coupées avec du beurre et un soupçon de sucre de canne. Cette étape clé permet aux pommes de caraméliser légèrement, libérant ainsi leur arôme et leur douceur naturelle. Une fois dorées, laissez-les refroidir.
Parallèlement, battez la crème en chantilly ferme et mélangez le mascarpone avec le caramel au beurre salé. L’incorporation délicate de la chantilly dans le mascarpone crée une crème légère et aérée, prête à être couche sur les autres ingrédients dans les verrines.
Les coûts cachés des chargeurs de téléphone laissés branchés : une dépense plus importante que prévu
Montage des verrines #
La construction des verrines est un art délicat qui commence par une couche de miettes de biscuits bretons. Ensuite, alternez entre la compote de pommes caramélisées et la crème de mascarpone. Répétez les couches jusqu’à remplir les verrines, puis terminez par une dernière touche de biscuits émiettés.
Le contraste entre le croquant des biscuits et le moelleux de la crème rend chaque bouchée irrésistible. Gardez les verrines au frais jusqu’au moment de servir pour préserver leur texture parfaite.
Un guide pratique pour que votre four scintille chaque mois sans efforts excessifs
Variantes et conseils #
Selon vos goûts ou les saisons, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, apportant une douceur différente au dessert. Les poires se marient également parfaitement avec le caramel et les biscuits.
À lire Explorez les délices du crumble aux pommes : recette classique et variations savoureuses
Assurez-vous de choisir des fruits de bonne qualité et de les cuire juste assez pour qu’ils soient tendres mais pas trop mous, afin de conserver une belle texture en bouche.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
Ce dessert est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi pour les yeux, grâce à ses couches colorées et appétissantes.
Les verrines aux pommes, caramel au beurre salé et biscuits offrent un équilibre parfait entre douceur et textures variées. Chaque élément de cette recette contribue à créer un dessert qui est à la fois simple et sophistiqué, parfait pour conclure un repas sur une note légère et gourmande.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec des poires à la place des pommes?
J’ai essayé cette recette hier, et c’était un succès total! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut utiliser un autre type de biscuits à la place des Traou Mad?
Peut-on préparer ces verrines à l’avance? Combien de temps peuvent-elles se conserver au frigo?
Sans vouloir offenser, mais c’est beaucoup trop sucré à mon goût. Avez-vous des suggestions pour réduire la quantité de sucre?
Je confirme, c’est aussi beau que bon! Un vrai régale pour les yeux et le palais.
Est-ce que le caramel au beurre salé peut être fait maison ou vaut-il mieux l’acheter tout prêt?
Super idée de dessert! Je vais l’essayer pour le dîner de ce soir. 😋
Ma famille a adoré ces verrines! C’était le clou du spectacle à notre repas de famille. Merci!
Quelqu’un a des astuces pour que les pommes ne brunissent pas pendant la préparation?