Explorez les saveurs automnales avec ce gratin de butternut et pommes de terre à la fourme d'Ambert

Une introduction aux saveurs d’automne #

Le gratin de butternut, pommes de terre et fourme d’Ambert est un mets idéal pour rassembler famille et amis autour d’une table chaleureuse.

Ce plat combine la douceur du butternut avec le caractère distinctif de la fourme d’Ambert, un fromage bleu crémeux de France, et la texture fondante des pommes de terre.

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Les ingrédients clés #

La réussite de ce gratin repose sur la qualité et la fraîcheur de ses composants. Vous aurez besoin de 25 cl de crème entière, un butternut, quatre pommes de terre, 150 g de fourme d’Ambert, une gousse d’ail, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre pour équilibrer les saveurs.

Chaque ingrédient joue un rôle crucial pour créer un équilibre parfait entre la richesse du fromage, la texture crémeuse du butternut et le goût terreux des pommes de terre.

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Préparation pas à pas #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez le butternut et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Écroutez et tranchez la fourme d’Ambert. Épluchez, lavez et dégermez l’ail avant de frotter un plat à gratin avec.

Ensuite, assemblez le gratin en alternant les couches de butternut, pommes de terre, crème et fromage, en assaisonnant chaque couche avec sel, poivre et noix de muscade. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

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Le secret d’une cuisson parfaite #

Enfournez le plat et laissez cuire pendant une heure. Ce temps permet aux saveurs de se mêler parfaitement tout en donnant à votre gratin une belle couleur dorée et une texture gratinée idéale.

Si vous souhaitez un dessus encore plus croustillant, suivez ce conseil simple:

Surmontez les couches de votre gratin avec un peu de gruyère râpé avant la cuisson finale.

Maintenant que vous connaissez les étapes essentielles pour préparer ce délicieux gratin, voici quelques conseils additionnels pour le servir:

Servez chaud, directement après la sortie du four pour apprécier toutes les saveurs.
Accompagnez ce plat d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.
Un vin blanc sec et fruité sera le compagnon idéal pour ce type de gratin.

Le gratin de butternut, pommes de terre et fourme d’Ambert n’est pas seulement un plat réconfortant, c’est une véritable expérience gastronomique qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Alors, n’hésitez pas à l’essayer cet automne!