Faites un geste pour la planète avec ce délicieux cake aux carottes tout en réduisant vos déchets

Pourquoi opter pour un cake « zéro déchet »? #

Un cake « zéro déchet » aux carottes non seulement minimise le gaspillage alimentaire mais permet également d’apprécier une recette savoureuse et nutritive.

Cuisiner de manière responsable signifie utiliser chaque partie des aliments que nous achetons, y compris les épluchures et les fanes souvent négligées. Ce gâteau est un exemple parfait de la manière dont nous pouvons transformer des restes apparemment inutiles en quelque chose de délicieux.

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Quels sont les ingrédients nécessaires? #

Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de 6 carottes et de leurs fanes, 180 g de farine, 60 g de parmesan, 3 œufs, 1 feta, 15 cl de lait, 1 cuillère à café de levure, 1 cuillère à café d’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.

Chaque ingrédient joue un rôle clé dans la texture et le goût du cake. Le parmesan et la feta ajoutent une richesse inattendue qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle des carottes.

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Comment préparer votre cake? #

Commencez par préparer les fanes et les carottes. Coupez les fanes en petits morceaux et épluchez les carottes avant de les couper en rondelles. Pensez à mettre les épluchures au compost pour un véritable effort zéro déchet.

Dans un bol, combinez la farine, le parmesan, la levure et les œufs. Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les fanes et les rondelles de carottes à la préparation, ainsi qu’un tiers de la feta émiettée, et mélangez bien.

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Les dernières étapes avant de savourer #

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et émiettez le reste de la feta sur le dessus. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et ferme au toucher.

Une fois cuit, laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Ce plat peut être servi soit chaud, directement sorti du four, soit froid, idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Degré de difficulté : Très facile

Un petit geste dans notre cuisine peut contribuer à un grand changement pour notre planète. Ce cake aux carottes « zéro déchet » est une délicieuse manière de réduire nos déchets tout en se faisant plaisir.

Si vous souhaitez varier, le fromage feta peut être remplacé par du fromage de chèvre, apportant une nouvelle dimension de goût à votre cake. L’important est d’expérimenter et de trouver les saveurs qui vous plaisent le plus, tout en gardant à l’esprit l’objectif de réduction des déchets.