Gault&Millau 2025 révèle ses choix culinaires exquis pour la Belgique et le Luxembourg

Introduction aux lauréats de Gault&Millau 2025 #

Avec 135 nouvelles adresses et 163 établissements notés à la hausse, la scène gastronomique de ces régions promet des expériences inoubliables.

La cérémonie, tenue à Brussels Expo, a été l’occasion de célébrer l’excellence culinaire dans une ambiance festive et élégante. Marc Declerck, co-fondateur et CEO de Gault&Millau Belux, a souligné la dynamique positive du secteur malgré les défis actuels.

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Les étoiles montantes et les confirmés #

Les distinctions individuelles ont mis en lumière des talents incroyables. Parmi eux, Elliott Van de Velde, François-Xavier Simon et Alex Verhoeven ont été salués comme les jeunes chefs de l’année, chacun apportant une touche unique à la cuisine moderne.

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Glenn Verhasselt, couronné chef de l’année, continue de ravir les palais à Sir Kwinten à Lennik avec sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux.

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Des récompenses pour une hospitalité exceptionnelle #

L’expérience d’un restaurant ne se limite pas aux plats servis. Peter Van den Driesschen, élu hôte de l’année, a été reconnu pour son accueil chaleureux et professionnel au restaurant Kelderman à Aalst, garantissant une expérience mémorable à chaque visite.

Nicolas Campus, quant à lui, a été distingué sommelier de l’année pour sa capacité à marier les vins avec des mets exquis, créant des accords parfaits au restaurant Les Gribaumonts à Mons.

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La diversité culinaire à l’honneur #

Le guide a également salué la diversité des cuisines avec des récompenses spéciales pour le meilleur restaurant italien et asiatique. L’Angelo Rosso à Saint-Trond et Maïnoï à Braine-l’Alleud se sont distingués dans leurs catégories respectives, offrant des expériences authentiques et savoureuses.

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Les concepts innovants n’ont pas été oubliés, avec des établissements comme Fugazi à Gand, récompensé comme le bar à cocktails de l’année, où les mixologies créatives rencontrent des ambiances vibrantes.

• La diversité gastronomique s’étend à travers des terrasses, des designs et des expériences culinaires distinctes.
• Les récompenses soulignent l’importance de l’innovation et de la qualité dans l’hospitalité.
• Chaque lauréat contribue à faire de la région un pôle attractif pour les gourmets du monde entier.

Les récompenses Gault&Millau ne sont pas seulement un hommage à l’individualité, mais aussi un reflet du dynamisme et de l’innovation constante dans l’industrie culinaire.

En conclusion, le Gault&Millau 2025 prouve une fois de plus que la Belgique et le Luxembourg sont des terres de saveurs et de savoir-faire culinaire. La reconnaissance de ces talents est essentielle non seulement pour les chefs et les équipes, mais aussi pour tous les gourmets en quête de nouvelles expériences. Ces récompenses encouragent le secteur à continuer d’innover et à élever la barre de l’excellence gastronomique dans la région.