Comprendre les risques liés à la décongélation incorrecte # Une température supérieure à 4 °C favorise rapidement la croissance de bactéries dangereuses, pouvant causer des intoxications alimentaires. « Une décongélation maîtrisée, que ce soit au réfrigérateur ou dans de l’eau froide, empêche la viande d’atteindre ces températures critiques », souligne…