Les risques cachés des boîtes de thon populaires révélés par une enquête récente

Les dangers du méthylmercure dans le thon en conserve #

Cependant, une récente enquête menée par l’ONG Bloom a révélé que ce produit de consommation courante pourrait présenter des risques pour la santé en raison de la présence de méthylmercure.

L’étude, réalisée par un laboratoire indépendant sur 148 échantillons de thon achetés dans de grandes chaînes de supermarchés européens, a montré que plus de la moitié des produits testés dépassent les niveaux de mercure autorisés. Ce métal lourd, particulièrement dangereux pour le système nerveux, pose un risque même à faible dose.

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Une contamination variable selon plusieurs facteurs #

Les résultats de l’enquête montrent des disparités significatives dans les niveaux de contamination. Par exemple, certaines boîtes de la marque Petit Navire achetées à Carrefour City affichaient un niveau alarmant de 3,9 mg/kg de méthylmercure.

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La variabilité des taux de mercure s’explique par différents facteurs tels que l’âge du poisson, la zone de pêche, et l’espèce. Le thon, étant un prédateur de haut niveau, accumule plus de mercure que des poissons plus petits comme les sardines ou les anchois.

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Recommandations pour la consommation de poisson #

En réponse à ces découvertes, les autorités sanitaires recommandent de limiter la consommation de certains poissons prédateurs. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) conseille de ne pas dépasser deux repas de poisson par semaine, en mettant l’accent sur les risques liés à des espèces comme le thon et la bonite.

Il est crucial pour les consommateurs de prendre conscience de ces recommandations, surtout pour les populations vulnérables telles que les jeunes enfants et les femmes enceintes, qui sont plus susceptibles d’être affectées par le méthylmercure.

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Les mesures prises par les industries #

En réaction aux inquiétudes soulevées par l’enquête, certaines marques de thon, dont Petit Navire, ont affirmé que leurs produits respectent les normes européennes, avec des niveaux de mercure bien en dessous des limites autorisées.

« Au cours des trois dernières années, nous avons réalisé 270 contrôles, et les résultats confirment que les taux de mercure sont en moyenne 70 à 80 % inférieurs à la limite autorisée », assure un porte-parole de Petit Navire.

Comprendre les implications de la consommation de thon en boîte est essentiel pour faire des choix alimentaires éclairés. Voici quelques points à considérer :

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• Vérifiez l’origine et les espèces de thon que vous achetez.
• Préférer les petits poissons moins susceptibles d’accumuler des métaux lourds.
• Maintenir une alimentation diversifiée pour minimiser les risques.

Face à ces révélations, il devient essentiel de rester informé et prudent quant aux choix alimentaires, en particulier pour les produits de la mer, pour protéger la santé des consommateurs et des générations futures.