L’essence de l’automne dans un dessert #
La tarte à la citrouille incarne cette saison avec ses notes épicées et sa texture crémeuse.
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La citrouille, star de l’automne, n’est pas seulement un symbole d’Halloween mais aussi un ingrédient clé dans la création de plats sucrés ou salés qui réchauffent le cœur et l’esprit.
Une recette accessible à tous #

Ce plat traditionnel nord-américain peut être préparé sans difficulté à la maison. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez transformer une simple citrouille en une tarte délicieuse et appétissante.
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Le processus commence par la préparation de la pâte, suivi par la cuisson de la citrouille, et enfin, l’assemblage et la cuisson de la tarte. Chaque étape apporte son propre plaisir, de la texture à la saveur.
Les ingrédients nécessaires #
La base de toute bonne tarte à la citrouille commence par une pâte brisée faite maison, simple mais efficace. Vous aurez besoin de farine, de beurre, d’un peu de sel, de sucre, et d’eau pour obtenir une pâte friable et délicieuse.
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La garniture onctueuse se compose de chair de citrouille cuite, de lait concentré sucré, d’œufs, et d’un mélange d’épices comme la cannelle et le gingembre, qui apportent cette chaleur tant recherchée.
étapes de préparation #

Commencez par préparer la pâte qui accueillera votre garniture. Mélangez la farine et le beurre coupé en dés, ajoutez le sucre et le sel, puis l’eau pour lier le tout. Laissez reposer cette pâte au frais.
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Pour la garniture, cuisez la citrouille au four, retirez la chair et mixez-la avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange sur votre pâte et cuisez au four préchauffé. Le résultat? Une tarte dorée et irrésistible.
- 250 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1 pincée de fleur de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau froide
- 450 g de chair cuite de citrouille
- 400 g de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Une tarte à la citrouille n’est pas qu’un dessert, c’est un véritable câlin culinaire qui réconforte dès la première bouchée.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez vous aussi créer un dessert qui non seulement ravira vos papilles mais apportera aussi un peu de la magie de l’automne à votre table. Un véritable régal pour toute la famille ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée automnale.
Wow, cette recette semble parfaite pour une soirée cosy d’automne! 😊