Savourez l’automne avec une tarte croustillante à la courge Butternut et à la brousse de brebis

Introduction à une tarte automnale unique #

La tarte à la courge Butternut et à la brousse de brebis est le plat parfait pour accueillir l’automne.

Associer la douceur de la courge Butternut avec la texture crémeuse de la brousse de brebis crée un mélange de saveurs à la fois riche et réconfortant. Cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante.

Philippe Etchebest révèle comment perfectionner la caramélisation des pommes pour une tarte Tatin inoubliable

Les ingrédients clés de notre recette #

La base de cette tarte est une série de feuilles de pâte filo, légères et croustillantes. La courge Butternut, avec sa texture veloutée et son goût subtilement sucré, forme la garniture principale. La brousse de brebis apporte une touche de fraîcheur et de crémeux inégalés.

À lire Explorez les saveurs d’automne avec des galettes de courge, pommes de terre et comté croustillantes et fondantes

N’oublions pas les autres composants qui enrichissent le plat : oignon, huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, thym, ail, paprika fumé, sel et poivre. Chaque ingrédient ajoute sa note unique pour un résultat final harmonieux.

Voici comment protéger votre IBAN et éviter les pièges des cybercriminels

Préparation de la tarte #

Commencez par préparer la garniture. Épluchez et coupez la courge Butternut en tranches fines, puis faites de même avec l’oignon. Mélangez ces ingrédients avec de l’huile, du miel, du vinaigre balsamique, et les assaisonnements, puis laissez mariner.

Ensuite, préparez le mélange de brousse de brebis avec de la crème et du parmesan râpé. Étalez les feuilles de pâte filo, en badigeonnant chaque couche d’huile, et disposez le mélange de fromage au centre avant d’ajouter la garniture de courge.

Recettes automnales mais surtout astuces de Yotam Ottolenghi pour réchauffer vos soirées

La cuisson, étape cruciale #

Après avoir préparé votre tarte, il est temps de la cuire. Le secret pour une pâte parfaitement croustillante est une cuisson uniforme. La tarte doit rester au four jusqu’à ce que la pâte atteigne une couleur dorée et que la courge soit tendre.

À lire Explorez les saveurs automnales avec une recette de courge butternut farcie au poulet

Un

four bien préchauffé est essentiel pour obtenir une cuisson adéquate et un résultat croustillant

, indispensable pour cette recette. Veillez à surveiller la tarte pour éviter qu’elle ne brûle.

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Assurez-vous que toutes les couches de pâte filo sont bien huilées pour éviter qu’elles ne sèchent pendant la cuisson.
• Utilisez un pinceau pour appliquer l’huile, ce qui permet une répartition plus uniforme.

Cette tarte n’est pas seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi pour les yeux, grâce à sa belle présentation rustique agrémentée de graines de sésame pour une touche finale parfaite. Servez-la chaude, directement sortie du four, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Une petite salade verte, avec une vinaigrette légère, complétera à merveille ce plat principal.

En intégrant ces techniques et conseils, vous êtes prêt à créer une tarte automnale qui impressionnera vos invités et satisfera toutes les envies de confort food saisonnière. Bon appétit !