Un dimanche pas comme les autres : votre déjeuner avec le poulet adobo de Laurent Mariotte

Un plat simple et économique pour régaler la famille #

Le poulet adobo pourrait bien être la réponse. Cette recette traditionnelle des Philippines, partagée par Laurent Mariotte, est non seulement simple à réaliser mais aussi très économique.

Imaginez un plat où le poulet, mariné dans un mélange d’ail, de vinaigre et de soja, mijote doucement pour en absorber toutes les saveurs. C’est une excellente alternative au classique poulet rôti et une manière de voyager culinairement sans quitter sa cuisine.

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Les ingrédients clés du succès #

La réussite de ce plat repose sur quelques ingrédients essentiels qui lui confèrent son goût unique. Vous aurez besoin de cuisses de poulet, d’oignon, d’ail, de sauce soja, de sucre, de vinaigre blanc, de feuilles de laurier, et un peu de poivre noir en grains.

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L’association de ces éléments, lorsqu’ils sont mijotés à la perfection, crée une harmonie de saveurs qui fait du poulet adobo un plat inoubliable. Le doux parfum de l’ail et du laurier se mêle à l’acidité du vinaigre et la richesse de la sauce soja, offrant ainsi une expérience gustative riche et profonde.

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Préparation pas à pas #

Commencez par émincer l’oignon et écraser les gousses d’ail. Dans une cocotte, combinez la sauce soja, l’eau, le sucre, l’huile de pépins de raisins, et le vinaigre. Ajoutez ensuite le laurier et le poivre noir concassé. Disposer les cuisses de poulet dans la cocotte et porter le tout à ébullition.

Une fois à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Après 30 minutes, retournez les cuisses de poulet et continuez la cuisson couverte pendant encore 15 minutes. Pour finir, découvrez et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires pour que la sauce réduise et s’intensifie.

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Idées d’accompagnement #

Pour accompagner votre poulet adobo, vous pouvez opter pour du riz, blanc ou brun, qui absorbera merveilleusement bien la sauce riche et savoureuse. Une purée de pommes de terre constitue également une excellente option pour une touche plus européenne.

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Peu importe votre choix, ces accompagnements simples permettent de mettre en valeur les saveurs complexes du plat principal tout en apportant une touche de douceur pour équilibrer les goûts puissants de l’adobo.

« Quelques ingrédients exotiques faciles à trouver et voilà un classique de la cuisine philippine inratable! » – Laurent Mariotte

• Poulet mariné et mijoté à perfection.
• Expérience gustative unique avec des saveurs de l’Asie du Sud-Est.
• Plat économique et réconfortant pour toute la famille.

Avec ces éléments, le poulet adobo de Laurent Mariotte est plus qu’une simple recette, c’est une invitation à découvrir de nouvelles cultures culinaires tout en partageant un moment chaleureux en famille. Ce dimanche, laissez-vous tenter par un déjeuner qui sort de l’ordinaire !