Introduction à un plat chaleureux #
Le dahl de lentilles corail accompagné d’œufs est une recette qui combine saveur et simplicité, idéale pour un repas nourrissant et réconfortant.
Ce plat est un mélange subtil entre le dahl traditionnel indien et des influences d’autres cuisines, comme la shakshuka, créant ainsi un repas complet et savoureux.
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Les ingrédients nécessaires #
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et la facilité de trouver ses ingrédients. Vous aurez besoin de lentilles corail, d’huile de tournesol, d’ail, de gingembre, d’oignon, de diverses épices telles que le curcuma, le cumin et le piment, ainsi que de pâte de curry.
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Des tomates, du bouillon de légumes, du lait de coco, des épinards frais, des œufs, du persil, ainsi que du sel et du poivre complètent la liste pour créer un plat débordant de saveurs et de textures.
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Préparation et conseils de cuisson #
Commencez par émincer l’ail, l’oignon et le gingembre, puis faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile et les épices. Ajoutez la pâte de curry et laissez les arômes se dégager avant d’incorporer les tomates et les lentilles. Le mélange doit mijoter avec le bouillon de légumes et le lait de coco jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Intégrez les épinards juste avant de casser les œufs dans le plat. Laissez cuire à feu moyen sans remuer pour que les œufs pochent parfaitement dans le dahl. Assaisonnez à votre goût avant de servir chaud.
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Service et accompagnement #
Servez ce dahl de lentilles corail et œufs bien chaud, idéalement accompagné de naans faits maison pour une expérience culinaire complète. Le contraste des textures et des saveurs entre le crémeux des lentilles et le fondant des œufs en fait un plat principal exquis.
Le persil frais ajouté juste avant de servir apporte une touche de couleur et de fraîcheur qui équilibre les saveurs riches et épicées du dahl.
Un plat qui apporte chaleur et confort, parfait pour les soirées d’automne et d’hiver.
- Huile de tournesol
- Ail
- Gingembre
- Oignon
- Curcuma, piment, cumin
- Pâte de curry
- Tomates
- Lentilles corail
- Bouillon de légumes
- Lait de coco
- Épinards
- Œufs
- Persil
- Sel et poivre
Ce dahl de lentilles corail et œufs est un excellent choix pour un repas complet qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il est également parfait pour les débutants en cuisine qui souhaitent explorer de nouvelles recettes tout en garantissant un résultat délicieux et satisfaisant.
