Une recette de panna cotta au café qui vous transportera dans les souvenirs les plus doux de l'enfance

Une touche d’italie dans votre cuisine #

Imaginez la douceur de la crème associée à l’arôme intense du café, une combinaison parfaite pour clôturer un repas.

Laurent Mariotte, connu pour ses recettes simples et élégantes, nous propose une version caféinée de ce classique qui promet de conquérir tous les gourmands. Cette recette facile à préparer est idéale pour épater vos invités lors de votre prochain dîner.

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Les ingrédients clés #

Pour réussir cette délicieuse panna cotta au café, il vous faut quelques ingrédients essentiels. Commencez par 75 cl de crème liquide, ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, 5 cl de café ristretto pour l’intensité et 4 feuilles de gélatine pour la tenue.

N’oubliez pas les carambars qui apporteront un croquant sucré inattendu. Ce twist gourmand fait toute la différence et transforme ce dessert en une création unique.

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Préparation pas à pas #

Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, portez à ébullition la crème avec le sucre et le café. Ce mélange de base est le cœur du dessert, d’où l’importance de bien le préparer.

Une fois la gélatine ramollie, incorporez-la hors du feu à votre mélange de crème. Assurez-vous de bien mélanger pour que la gélatine se dissolve complètement. Versez ensuite dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

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La touche finale #

Le moment est venu de préparer les carambars. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180° pendant 6 minutes. Ces tuiles de caramel seront le complément croquant parfait à votre onctueuse panna cotta.

Une fois refroidies, disposez délicatement ces tuiles sur vos desserts. Cette touche finale ne manquera pas d’ajouter une texture et une saveur qui équilibreront la douceur de la panna cotta.

75 cl de crème liquide
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
5 cl de café ristretto
4 feuilles de gélatine
4 à 6 carambars pour la décoration

Ce dessert nous transporte en un coup de cuillère au cœur d’un instant savoureux et délicieusement satisfaisant.

En résumé, cette recette de panna cotta au café est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience culinaire qui ravira vos convives et éveillera les souvenirs les plus tendres de l’enfance. N’attendez plus pour la tester et partager ces moments de douceur avec ceux que vous aimez.