Voici comment préparer des macarons au yaourt et fruits rouges pour égayer vos papilles

Imaginez un dessert qui allie la douceur du yaourt aux fruits rouges à la délicatesse d’un macaron croustillant.

Introduction aux macarons au yaourt et fruits rouges #

Ces macarons au yaourt et fruits rouges ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs en bouche. Laissez-moi vous guider à travers une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles.

Idéal pour un dessert lors d’une réunion familiale ou comme douceur lors d’une soirée entre amis, ce dessert est sûr de faire sensation. Voici tout ce que vous devez savoir pour les réussir à la perfection.

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Ce que vous devez savoir avant de commencer #

Infos pratiques: La recette est prévue pour 20 macarons, ce qui est parfait pour servir environ 4 personnes. La préparation prend 15 minutes, tout comme la cuisson, sans compter le temps nécessaire pour la réfrigération qui est d’environ 1 heure 15 minutes. La difficulté de la recette est jugée facile, donc accessible même pour les débutants en pâtisserie.

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Pour vous organiser au mieux, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires avant de commencer. Cela évitera des courses de dernière minute qui pourraient perturber votre processus de création.

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Les ingrédients nécessaires #

  • 2 pots de yaourts « Simplement Bio fruits rouges » des 300 Laitiers Bio
  • 120 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 220 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Quelques feuilles de gélatine

étapes de préparation #

Commencez par mélanger le beurre et le sucre. Incorporez ensuite la vanille, le sel et l’œuf. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Utilisez vos mains pour amalgamer la pâte, puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Après le repos, découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et disposez les formes obtenues sur une plaque. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Les sablés doivent être dorés mais pas trop cuits, car ils durciront après la cuisson.

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Une fois cuits, laissez les sablés refroidir pendant que vous préparez la mousse de yaourt. C’est ce mélange crémeux qui viendra garnir vos macarons, leur donnant cette texture unique et ce goût incomparable.

Pour la mousse, commencez par chauffer légèrement une cuillère à soupe de yaourt puis ajoutez la gélatine préalablement réhydratée et essorée. Mixez bien et laissez refroidir. Incorporez ensuite le reste de yaourt et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pour l’assemblage, garnissez un sablé de mousse de yaourt puis refermez avec un second sablé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

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Astuces supplémentaires pour réussir vos macarons #

Ces conseils vous aideront à perfectionner vos macarons. Tout d’abord, pour une tenue optimale de la mousse, vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar. Cela est particulièrement utile si vous préférez utiliser des gélifiants végétaux.

Ensuite, n’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des zestes de citron ou d’orange à la mousse pour une touche acidulée. Ces petits détails feront toute la différence et rendront vos macarons absolument irrésistibles.

En suivant ces instructions et astuces, vous êtes prêt à créer des macarons au yaourt et fruits rouges qui émerveilleront à coup sûr tous vos invités. Bonne préparation et surtout, bonne dégustation!

46 avis sur « Voici comment préparer des macarons au yaourt et fruits rouges pour égayer vos papilles »

  1. Attention, vous avez écrit « gélatine » mais dans les astuces supplémentaires vous parlez d’agar-agar, ça peut prêter à confusion!

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  2. Super recette! Par contre, vous n’avez pas mentionné quand ajouter les fruits rouges dans les macarons. Je suppose au moment de la mousse?

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