Redécouvrez le brownie avec cette version skyr allégée en calories, proposée par une experte en nutrition

Une nouvelle approche du brownie #

Historiquement, il aurait été inventé en 1893 à Chicago, conçu pour être facilement consommable lors d’un grand événement. Aujourd’hui, il se décline en de multiples variantes, chacune apportant une touche personnelle à cette base gourmande.

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Cependant, sa composition traditionnelle peut parfois peser lourd en termes de calories. Pour ceux qui surveillent leur apport énergétique mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un bon brownie, une version allégée peut être la solution parfaite.

Les ingrédients clés pour un brownie léger #

La recette traditionnelle du brownie repose principalement sur le beurre et le sucre, deux ingrédients savoureux mais caloriques. Pour réduire leur quantité sans sacrifier la saveur, des alternatives comme le skyr, un produit laitier islandais riche en protéines et faible en graisses, peuvent être utilisées. De plus, des édulcorants à faible indice glycémique, tels que la stevia, remplacent avantageusement le sucre classique.

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D’autres substituts surprenants, comme la purée d’avocat ou de courgette, peuvent également être incorporés pour ajouter de la texture tout en maintenant le brownie moelleux et appétissant. Ces ingrédients transforment non seulement le profil nutritionnel du brownie mais enrichissent également sa saveur.

Comment préparer facilement votre brownie au skyr #

La préparation d’un brownie au skyr est simple et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. Vous commencez par mélanger les ingrédients secs comme la farine, le cacao, la levure chimique et la stevia. Dans un autre récipient, combinez le skyr, le lait et l’œuf. Incorporer progressivement les mélanges secs et humides pour obtenir une pâte lisse et homogène.

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L’utilisation d’un tamis peut aider à éviter les grumeaux, et une maryse permettra de mélanger efficacement sans trop travailler la pâte. Une fois la préparation prête, elle est versée dans un moule et cuite au four, où elle se transforme en un délice chocolaté avec moins de remords.

Pourquoi choisir le brownie au skyr #

Opter pour un brownie au skyr n’est pas seulement un choix gourmand, c’est aussi une décision bénéfique pour votre santé. Le skyr est reconnu pour ses propriétés protéinées, ce qui en fait un excellent ajout à un régime alimentaire équilibré. En outre, cette version du brownie est particulièrement adaptée pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre et de graisses saturées.

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La texture onctueuse et la richesse en chocolat demeurent, permettant ainsi de satisfaire les envies de douceur sans compromettre les objectifs nutritionnels. C’est une façon délicieuse et responsable de profiter d’un des desserts les plus aimés au monde.

• 200 g de skyr
• 100 g de pépites de chocolat
• 60 g de farine
• 60 g de lait écrémé
• 1 œuf
• 45 g de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe de stevia
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 cuillère à café de levure chimique

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