Introduction aux macarons au yaourt et fruits rouges #
Ces macarons au yaourt et fruits rouges ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs en bouche. Laissez-moi vous guider à travers une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles.
Idéal pour un dessert lors d’une réunion familiale ou comme douceur lors d’une soirée entre amis, ce dessert est sûr de faire sensation. Voici tout ce que vous devez savoir pour les réussir à la perfection.
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Ce que vous devez savoir avant de commencer #
Infos pratiques: La recette est prévue pour 20 macarons, ce qui est parfait pour servir environ 4 personnes. La préparation prend 15 minutes, tout comme la cuisson, sans compter le temps nécessaire pour la réfrigération qui est d’environ 1 heure 15 minutes. La difficulté de la recette est jugée facile, donc accessible même pour les débutants en pâtisserie.
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Pour vous organiser au mieux, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires avant de commencer. Cela évitera des courses de dernière minute qui pourraient perturber votre processus de création.
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Les ingrédients nécessaires #
- 2 pots de yaourts « Simplement Bio fruits rouges » des 300 Laitiers Bio
- 120 g de beurre
- 50 g de sucre
- 220 g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Quelques feuilles de gélatine
étapes de préparation #
Commencez par mélanger le beurre et le sucre. Incorporez ensuite la vanille, le sel et l’œuf. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Utilisez vos mains pour amalgamer la pâte, puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Après le repos, découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et disposez les formes obtenues sur une plaque. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Les sablés doivent être dorés mais pas trop cuits, car ils durciront après la cuisson.
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Une fois cuits, laissez les sablés refroidir pendant que vous préparez la mousse de yaourt. C’est ce mélange crémeux qui viendra garnir vos macarons, leur donnant cette texture unique et ce goût incomparable.
Pour la mousse, commencez par chauffer légèrement une cuillère à soupe de yaourt puis ajoutez la gélatine préalablement réhydratée et essorée. Mixez bien et laissez refroidir. Incorporez ensuite le reste de yaourt et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Pour l’assemblage, garnissez un sablé de mousse de yaourt puis refermez avec un second sablé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Astuces supplémentaires pour réussir vos macarons #
Ces conseils vous aideront à perfectionner vos macarons. Tout d’abord, pour une tenue optimale de la mousse, vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar. Cela est particulièrement utile si vous préférez utiliser des gélifiants végétaux.
Ensuite, n’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des zestes de citron ou d’orange à la mousse pour une touche acidulée. Ces petits détails feront toute la différence et rendront vos macarons absolument irrésistibles.
En suivant ces instructions et astuces, vous êtes prêt à créer des macarons au yaourt et fruits rouges qui émerveilleront à coup sûr tous vos invités. Bonne préparation et surtout, bonne dégustation!
Wow, super recette! J’ai toujours voulu essayer les macarons mais ça semblait compliqué. Merci pour les étapes claires! 😊
Est-ce que je peux utiliser un autre type de yaourt, par exemple un yaourt grec?
Je suis sceptique, le yaourt ne risque-t-il pas de rendre les macarons trop humides?
Je viens de faire cette recette et les macarons sont délicieux! Parfait pour mon goûter de demain! 😍
Peut-on préparer ces macarons à l’avance et les conserver quelques jours?
Attention, vous avez écrit « gélatine » mais dans les astuces supplémentaires vous parlez d’agar-agar, ça peut prêter à confusion!
Je n’aime pas trop les fruits rouges, pensez-vous que je pourrais utiliser des fruits exotiques à la place?
Merci pour cette recette originale! Les enfants ont adoré et moi aussi!
Le lien vers l’article des appartements de 90 m² semble hors de contexte, erreur?
Est-il possible de remplacer le sucre par du miel ou un autre édulcorant naturel?
Super idée pour un dessert lors d’une fête, je vais essayer ça ce weekend! 👍
Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que je peux utiliser du yaourt grec à la place du yaourt bio aux fruits rouges? 😊
J’ai essayé cette recette hier et les macarons étaient un peu secs. Des suggestions pour les garder moelleux?
Merci pour cette recette incroyable! J’ai fait un tabac à la soirée de bureau avec vos macarons!
Peut-on omettre la gélatine ou y a-t-il une alternative végétale que je pourrais utiliser? Je suis végétarienne.
Super recette! Par contre, vous n’avez pas mentionné quand ajouter les fruits rouges dans les macarons. Je suppose au moment de la mousse?
Je suis allergique aux œufs, est-ce que quelqu’un a une idée par quoi je pourrais les remplacer dans cette recette?
Quelqu’un a essayé de faire cette recette sans sucre? Comment c’était?
Je recommande fortement d’ajouter un peu plus de vanille, ça donne un goût extraordinaire! 😋
Pourquoi ma pâte était-elle si collante? J’ai suivi les instructions à la lettre…
J’ai utilisé des framboises fraîches à la place de la préparation de fruits rouges, et c’était divin!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des moules en silicone pour macarons?
Je trouve que 1h15 de réfrigération c’est trop, les miens étaient parfaits après seulement 45 minutes!
La pâte ne s’étale pas bien du tout, quelqu’un a des astuces?
Une recette parfaite pour l’été, légère et fruitée. Merci pour ce partage! 🌞
Mes enfants ont adoré préparer les macarons avec moi, une excellente activité familiale pour le weekend.
Je suis un peu déçu, les macarons n’avaient pas le goût de fruits rouges que j’espérais. Peut-être que j’ai mal choisi mon yaourt?
Quel type de farine recommandez-vous? J’ai utilisé de la farine tout usage, et c’était correct.
Peut-on préparer la mousse un jour à l’avance pour gagner du temps?
La quantité de beurre ne me semble pas très diététique, quelqu’un a essayé avec moins?
Absolument délicieux! J’ai ajouté un peu de zeste de citron à la mousse, et c’était parfait! 💖
C’est la première fois que je fais des macarons, et grâce à votre recette, c’était un succès! Merci!
Un peu déçu par le manque de détails sur le temps de cuisson, mes macarons étaient soit trop cuits, soit pas assez.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de gélatine? Les résultats sont-ils différents?
Pourquoi ne pas ajouter des photos des étapes? Ça aiderait beaucoup pour les débutants comme moi.
Une recette qui change des macarons traditionnels, très originale!
Peut-on utiliser cette recette pour faire des mini-tartelettes aussi?
Attention à ne pas trop cuire les sablés, sinon ils deviennent trop durs pour être agréables.
Je recommande de doubler la recette, car ces macarons partent comme des petits pains chez moi! 😄
La vanille en poudre peut-elle être remplacée par de l’extrait de vanille?
J’ai suivi la recette à la lettre mais mes macarons n’avaient pas l’air aussi jolis que je l’espérais. Des conseils?
Je pensais que les macarons étaient toujours ronds, mais ceux-ci sont différents et tout aussi bons!
Quelle est la meilleure température pour servir ces macarons? Froids ou à température ambiante?
Peut-on remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave?
Cette recette est devenue un favori chez nous, merci pour ce partage!
Peut-on ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant?